水果分级机对水果市场有什么重要的意义呢？来和福州水果分级机的小编一起学习一下吧！

  据我国统计局统计，2 0 0 4 年我国水果总产量已经达到15243 万吨，比2003 年增长5%，占世界总产量的12.7%。水果产业已经成为我国南方主产区农村经济的一大支柱产业，为促进农民增收、扩大城乡居民就业和改善生态环境作出了积极贡献。

  虽然我国水果产量很大，但国内水果价格低，“卖果难”问题经常出现，水果生产快速发展的势头受到限制。并且中国水果以本国消费为主，参与国际贸易的比例一直较低，出口量不足国际水果贸易的3 % 。其中一个因素就是采后商品化处理落后，外观质量较差，导致水果的市场竞争力比较弱。

  按照水果产销趋势能够发现，水果产值的大部分是按照产后处理和产后加工创造而来的。

  水果的产后商品化处理包括清洗、打蜡、分级、包装。水果分级是果品商品化处理的重要环节，它在技术方面发展快并在近几年发生了根本的变化。目前我国国内水果商品化处理过程中的清洁、打蜡设备已经比较成熟，关键在于分级技术还比较落后。水果的分级指标包括外部品质和内部品质两个方面。

  水果外部品质的主要分级指标是水果的果形、大小、色泽、表面质量和颜色等。其中水果的表面质量可以通过表面光洁度、表面缺陷( 斑点、污点、烂坏) 、损伤来描述。内部品质指糖度、硬度、酸度、可溶性固形物等指标。