水果为什么要打蜡
家在购买水果的时候，有没有发现水果都是打过蜡，那因此很多人会有疑问，水果为什么要打蜡呢？下面小编带大家了解下其中的缘由。
水果摘下后进行打蜡等处理，是正常和必要的。大部分水果如以原始状态上市，很快会腐烂。而且苹果等水果，其新鲜果皮表面本身jiu存在一层很薄的果蜡，这是植物本身分泌出来的，可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵袭。
水果打蜡以后，可以减少水分流失、抑制微生物入侵、减少果实腐烂，还可以抑制植物的采后呼吸作用，延缓后熟和减少养分的消耗。一些进口水果需要经过长途运输和储存，打蜡更是可以大大延长它们的货架期。
另一方面，水果打蜡以后可以保持鲜亮的颜色，使之更加美观。1995年以来，国际市场上销售的苹果、柑橘等都必须经过打蜡处理，发达国guo家的水果采后打蜡率达到了 80%~90%。
我国是允许在鲜水果表面打蜡的，但必须使用符合规定的食用蜡。食用蜡是动植物天然蜡的提取物(水果本身也会天然形成这种物质)，它的安全性是经过评估的。因此严格按照国guo家相关标准给水果打蜡，安全性是值得信赖的。
