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水果为什么要打蜡

来源:www.jinongpai.com 发布时间:2023-11-25 返回
  家在购买水果的时候,有没有发现水果都是打过蜡,那因此很多人会有疑问,水果为什么要打蜡呢?下面小编带大家了解下其中的缘由。
  水果摘下后进行打蜡等处理,是正常和必要的。大部分水果如以原始状态上市,很快会腐烂。而且苹果等水果,其新鲜果皮表面本身jiu存在一层很薄的果蜡,这是植物本身分泌出来的,可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵袭。
  水果打蜡以后,可以减少水分流失、抑制微生物入侵、减少果实腐烂,还可以抑制植物的采后呼吸作用,延缓后熟和减少养分的消耗。一些进口水果需要经过长途运输和储存,打蜡更是可以大大延长它们的货架期。
  另一方面,水果打蜡以后可以保持鲜亮的颜色,使之更加美观。1995年以来,国际市场上销售的苹果、柑橘等都必须经过打蜡处理,发达国guo家的水果采后打蜡率达到了 80%~90%。
  我国是允许在鲜水果表面打蜡的,但必须使用符合规定的食用蜡。食用蜡是动植物天然蜡的提取物(水果本身也会天然形成这种物质),它的安全性是经过评估的。因此严格按照国guo家相关标准给水果打蜡,安全性是值得信赖的。