水果加工生产线上，水果等级分选机的工作原理及分类
水果等级分选机是一种用于对水果进行分级的设备。它根据水果的大小或重量将其分类，以便于包装、贮藏和加工处理。 下面将介绍水果大小分级机和水果重量分级机的工作原理及分类。
一、水果大小分级机
根据水果大小进行分类，选择出的果实大小和形状基本相同，便于包装贮藏和加工处理。水果大小分级机的工作原理是通过对水果进行筛选，并沿着不同尺寸的栅格或缝隙移动。小的水果首先从小的网格中漏出来，而较大的水果则从较大的网格中漏出。
根据网格大小的不同，依次选择不同等级的果实。不同的树种和品种，果实的大小不同，等级也不一样。例如，梨一般分为3级和4级，苹果分为5级。
二、水果重量分级机
水果重量分级机是根据水果的重量对其进行分类的设备。它基于杠杆原理工作。在杠杆的一端有一个果桶，与杠杆相连。杠杆的上部被平衡重量压住，下部由导向杆支撑以保证水平状态。杠杆中部由铰链点支撑。
当果桶的果重超过平衡重量时，杠杆倾斜，果斗翻过来，水果被抛出。携带轻果的杠杆继续沿着导向杆向前移动，超过平衡重量的位置。当果实的平衡重量小于果实的平衡重量时，杠杆倾斜，果桶在新的位置翻转，将较轻的果实抛出，从而将果实按重量划分为几个等级。
除此之外，还可以根据水果内部的品质，如水果硬度、糖度、酸度；外观的色泽、是否有表面缺陷进行水果分选。
